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自制无添加小布丁，椰奶雪糕，无模具无奶油也可以的做法

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自制无添加小布丁，椰奶雪糕，无模具无奶油也可以

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家里有小朋友，夏天吃雪糕，外面卖的添加剂很多，吃完感觉很渴。自己家做的口感感好，有冰渣，奶香味儿十足，清凉解渴。现在娃很爱吃自制雪糕，更爱椰奶雪糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 600毫升

、

白砂糖 40-60克

、

玉米淀粉 18g

、

椰肉一个或两个椰子的肉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
使用硅胶模具加雪糕棍可以持续常做，如果没有，纯牛奶的这种盒子剪开也可以当做简易模具。牛奶使用三元小方白200ml一盒，共3盒600毫升，可以做有模具的雪糕8根，其余剩下的直接倒入这种牛奶盒子里，雪糕命名为'方砖'。
步骤2/6 点击查看大图
600毫升纯牛奶，40-60克白砂糖(甜度在这个范围，根据自己喜好来)，18克玉米淀粉，椰子肉(没有可以不加，家里喝完的椰子充分利用剩余的肉)将上述食材放入料理机或搅拌机等厨具里，总之，打碎搅拌均匀即可，如果没有椰肉，直接筷子搅拌均匀。然后倒入奶锅加热，用筷子继续不停搅拌，小心淀粉糊底，直至粘稠烧开(疫情期间，食品加热更安全卫生)。
步骤3/6 点击查看大图
将加热搅拌好的黏糊状奶香液体倒入模具，这里跟其他做法有区别，建议趁热搅拌均匀立即倒入模具冷冻，防止固体沉底吃起来不均匀。
步骤4/6 点击查看大图
将模具放入冰箱里冷冻，等待一天，就做好了。硅胶模具很容易取下来雪糕。奶盒一次性可直接撕下来。为防止窜味儿，用保鲜袋将奶盒套起来封住。
步骤5/6 点击查看大图
小布丁或者椰奶雪糕就做好啦
最后一步点击查看大图
奶香椰味十足，有冰渣，又不硬。清凉解渴。

小贴士

玉米淀粉就是增加粘稠度的粘稠剂，切记不要太多，按说明量添加即可，不然雪糕口感很面，不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-29

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