⭐️红酒酿白蘑菇⭐️
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。 西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。 再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。 参与活动: #家乐“我家饭店”夏季上新|饭店味道,说做就做#
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步骤1/14
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白蘑菇洗干净去掉蘑菇梗,洋葱切碎末备用
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蘑菇梗也切成碎末备用
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中式腊肠同样切碎末备用
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步骤4/14
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锅中下橄榄油,下蒜末和洋葱碎炒香
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步骤5/14
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然后下入蘑菇梗碎末炒软炒匀
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步骤6/14
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接着加入腊肠碎末,盐和黑胡椒碎末炒香炒均匀
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步骤7/14
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然后加入2勺红酒调味炒匀备用
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步骤8/14
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另起锅加入橄榄油,再下白蘑菇口朝上,煎至蘑菇变成金黄色边加热边晃动锅
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步骤9/14
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再翻面煎至蘑菇变软,晃动锅让其受热均匀
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步骤10/14
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接着再翻一次面继续煎至蘑菇变软,同样晃动锅让其受热均匀
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步骤11/14
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最后再把蘑菇翻面成口朝上,淋入白醋和两勺红酒加热
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步骤12/14
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将调好的馅料放入白蘑菇中,然后再放上适量的芝士碎。盖上锅盖,小火加热至芝士碎融化就可以关火了
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步骤13/14
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出锅前撒上欧芹碎末,摆盘上桌就可以开吃啦
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最后一步
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酒香浓郁,香气扑鼻的红酒酿白蘑菇就可以开吃啦
在制作上要特别注意两点:
第一蘑菇梗洋葱和腊肠都是以碎末的形式加调味炒香炒匀,越碎口感越好。
第二煎白蘑菇的时候,要晃锅保证白蘑菇受热均匀,要及时翻面,以免煎糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-29
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