在家做小饭馆的炒饼(焖饼)
炒饼是上学时候的最爱,学校门口有小饭馆,摆摊儿的各有各风味儿,十几年过去,我至今都记得当时的味道,在家做好吃也有秘诀,做不好的可以照着视频试试,会有惊喜的。
-
步骤1/10
点击查看大图
锅烧热,煸炒姜末,放肉片炒熟,加葱花炒出香气。
-
步骤2/10
点击查看大图
加一小勺量的老抽调色调味。
-
步骤3/10
点击查看大图
放豆芽和圆白菜翻炒均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
加糖提鲜,盐调味。每一步放好都充分炒匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
烹一手勺量的水,100克左右,要用水的蒸汽去把饼焖透了,所以有的地方也叫焖饼。
-
步骤6/10
点击查看大图
把饼丝均匀铺到炒好菜的表面。
-
步骤7/10
点击查看大图
盖锅盖焖一分钟左右,要充分焖透,锅底看不见水分就差不多了。
-
步骤8/10
点击查看大图
最后放蒜末提味儿,点几滴香油增香。
-
步骤9/10
点击查看大图
全部翻炒均匀就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
成品太好吃了。
这个做法比较简单,但是越家常的菜和饭反而更考验厨艺,能把简单家常的菜最好吃了,那就是厨艺进步了。有问题欢迎评论,看见问题只是有时间都会回复的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
炒饼的相关分类
炒饼的相关推荐
-
鸡蛋炒焖饼
671856人看过 -
焖饼
10658人看过 -
河北炒饼-焖饼
113288人看过 -
北方特色焖饼
81509人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
405271人看过 -
烧肉豆角焖面
30734206人看过 -
鱼香肉丝
6717797人看过 -
蒸鸡蛋糕(鸡蛋羹)
723570人看过 -
肉末茄子
535612人看过 -
青椒炒牛杂
21952人看过 -
香浓的纯豆浆
247084人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#简易胡辣汤
187518人看过