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卤鸭腿的做法

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卤鸭腿

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1小时以上

鸭腿 2只

、

大葱适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

老抽适量

、

干红辣椒 1个

、

白糖适量

、

食用油适量

、

香叶 2片

、

桂皮适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭腿提前冷水浸泡
步骤2/9 点击查看大图
鸭腿划开2道
步骤3/9 点击查看大图
冷水下锅放入料酒待去浮沫
步骤4/9 点击查看大图
捞出洗干净沥干水分，平底锅放油，煎一下如图（方便去腥味）
步骤5/9 点击查看大图
花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，葱姜蒜，白糖，老抽，酱油，盐备好！
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入鸭腿，葱姜蒜，桂皮，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，白糖，老抽，酱油，盐，如图
步骤7/9 点击查看大图
放水卤1个小时
步骤8/9 点击查看大图
待汤汁收如图
最后一步点击查看大图
鸭腿出锅，味道不错哦

小贴士

划开是为了里边有血水方便处理

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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