红油豆瓣酱炖鱼
做鱼有太多做法了,各式各样,今天分享这个是北方做法,太有滋味了,吃过一次就会想吃第二次,赶紧做起来吧。
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步骤1/6
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鱼,我买的是(三道鳞)刺少,洗干净,全身上下,从里到外抹点盐腌15分钟
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步骤2/6
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下油放花椒,八角,香叶,葱,姜,爆香,小火下腌好的鱼,两面煎一下。
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步骤3/6
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爆香后加适量水,下点白酒,白糖,下2勺豆瓣酱
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步骤4/6
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大火盖上盖子炖15分钟
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步骤5/6
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翻一次面,在中小火炖15分钟
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最后一步
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留点汤,吃的时候粘着汤吃,更有滋味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-31
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