端午节的绿豆糕
马上要到端午节了，端午节要吃绿豆糕啊，多做了一点送给家里亲戚
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步骤1/11
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脱皮绿豆泡水一晚上
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步骤2/11
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隔水蒸50分钟（因为我做的量比较大，量小的话蒸30-40分钟就够了）
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步骤3/11
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戳几个洞，蒸汽容易上来
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步骤4/11
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拿料理机/破壁机打成泥。这里我用了两种方法，一种是加水打，打完后炒干就好；一种是上图的干打，打完后去炒太干了，还要加点水炒才行，但是炒制时间更短
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步骤5/11
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两大盆…
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步骤6/11
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不粘锅里加适量黄油和玉米油（玉米油更清淡，黄油有奶香但是会腻），小火炒制绿豆泥。如果干打的要加水炒，如果湿打的要把水炒干。
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步骤7/11
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不停翻拌，全程小火。炒到不粘锅不粘勺就好了
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步骤8/11
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如图
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步骤9/11
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分剂子。我的模具是30g的，但我觉得还是太大了，就分的是20g的剂子，用模具压好
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步骤10/11
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放冰箱冷藏就好啦（我做到一半临时跑去批发市场买盒子了，之前没想该用什么容器送给亲戚）
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最后一步
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成品。20g一个，一共做了13盒多几个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-31
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