是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

方形戚风蛋糕的做法

点击查看大图

方形戚风蛋糕

浏览 15.4万 · 收藏 4373 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

食材清单加入采购清单

蛋黄 6个

、

蛋白 6个

、

糖蛋清 70克

、

糖蛋白 40克

、

牛奶 60克

、

食用油 55克

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 20克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.准备食材
步骤2/11 点击查看大图
1.蛋黄加糖搅拌均匀，颜色变浅，不用打发
步骤3/11 点击查看大图
3.牛奶食用油搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
4.牛奶食用油搅拌均匀后与蛋黄糖搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
5.这样，然后筛入低筋面粉玉米淀粉泡打粉
步骤6/11 点击查看大图
6.一字型搅拌
步骤7/11 点击查看大图
7.面糊光滑无颗粒，烤箱预热160℃
步骤8/11 点击查看大图
8.蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分次加糖打发
步骤9/11 点击查看大图
9.这样，然后分次拌入面糊
步骤10/11 点击查看大图
10.倒入模具振出气泡，烤箱140℃上火，下火150℃，25分钟分钟，然后135℃上火，145℃下火，35分钟
最后一步点击查看大图
12.取出晾凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

换个做法

戚风蛋糕的相关分类

糖蒜麻辣小龙虾蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾蚕豆更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许