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咸香车达奶酪司康的做法

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咸香车达奶酪司康

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从小就喜欢司康饼烘烤时散发的诱人香气，新鲜出炉的时候，配上一杯咖啡，选一些喜欢的果酱，一本好书，可以度过一个悠闲的下午。那么在咸香点心横行的今天，我们来试试芝士味的司康吧，好吃的你会舔指头

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉 360g

、

泡打粉 2小勺

、

海盐（食盐 5g） 8g

、

干燥欧芹/珠葱 1/2大勺

、

黑胡椒 1/8小勺

、

妙可蓝多黄油 170g

、

妙可蓝多车达奶酪片 140g

、

全脂牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在一个大碗里，倒入面粉、泡打粉、海盐，混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
将冷藏的黄油取出，切块后加入面粉碗
步骤3/8 点击查看大图
用硅胶刮刀搅拌至无干粉的絮状，用手揉搓黄油和粉，形成粗粗的颗粒状，这样烘烤时黄油可以融化，使司康更松软
步骤4/8 点击查看大图
将奶酪片切成细丝，加入面粉中，再放入干燥欧芹和黑胡椒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入冰牛奶，用刮刀折叠翻拌均匀，用双手大致合拢混合成蓬松的一团即可，避免过度搅拌
步骤6/8 点击查看大图
装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟或者隔夜。（冷藏松弛面团有助于酥松口感。）案板撒少量面粉，放面团，用双手稍微整理一下。压平成厚度约2厘米的面片，然后用饼干模具切成需要的大小
步骤7/8 点击查看大图
顶部刷上奶油或者蛋液或者牛奶，200℃ 烘烤25分钟至上色满意
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出炉后就可以享用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-02

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