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酥饼秘方（千层酥皮，皮薄如纸）

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云烟飘渺1

每当香喷喷的酥饼出炉，虽辛苦，却乐在其中。 重点： 1.环境温度20度左右。 必须的，否则，就是自找苦吃。 2.水油皮（中粉），提前一天准备，冷藏，利用水合法，自然出薄膜。 3.油酥，必须用低粉。 4.中下层，上火180，下火175， 28-30分钟，时间千万千万别烤长了。 此秘方是16个的配料 （一人操作，许多图片没有。 主要记录配方，不喜勿喷）
食材清单 加入采购清单
水油皮
、
中粉 150克
、
猪油55克 或者玉米油60克
、
水（或者有色果汁） 55克
、
糖 30克
、
油酥
、
低粉120克 或者中粉96克.澄粉24克
、
猪油 或者玉米油条克
、
馅料（三种） ：
、
豆沙 400克
、
红薯泥 400克
、
五花肉肉沫 260克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-06-02

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