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辣炒大虾花蛤的做法

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辣炒大虾花蛤

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喝着啤酒、吃着干锅香辣虾就仿佛置身于夏天，现在正值夏日，怎么能不来一顿可口的海味大餐，简简单单在家就能做。除了虾，我还搭配了一些贝类，鲜味加倍，简简单单一炒味道就很足！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 20只

、

花蛤 300克

、

葱半根

、

姜 2片

、

蒜 2大瓣

、

辣椒 5个

、

八角 1个

、

花椒 6粒

、

麻辣火锅底料 30克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜和辣椒切丁备用；
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入适量的油，放入八角、花椒、葱姜蒜辣椒炒香；
步骤4/12 点击查看大图
加入麻辣火锅底料30克炒出红油；
步骤5/12 点击查看大图
加入生抽1勺；
步骤6/12 点击查看大图
再加入蚝油1勺；
步骤7/12 点击查看大图
放入大虾；
步骤8/12 点击查看大图
再放入花蛤；
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖，中火焖煮至花蛤全部开口；
步骤10/12 点击查看大图
加少许盐调整味道，翻炒均匀，撒入香菜；
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘开吃；
最后一步点击查看大图
这样做出的海鲜味十足，正好可以做下酒菜；

小贴士

半糖有话说～ 1、炒制过程中不用加水，海鲜本身析出的汤汁就可以保证不干锅，这样的味道才鲜美，不至于让汤汁把鲜味带走；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-03

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