蒜香面包
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步骤1/11
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面包体原料除黄油外全部投入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/11
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加入15g室温软化的黄油继续和面25分钟
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步骤3/11
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面团揉圆后放入面包机中,面包机发酵至2倍大
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步骤4/11
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取出面团排气,分成6份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/11
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松弛好的面团再次揉圆,放入淋膜纸托中
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步骤6/11
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放入烤盘中,烤箱发酵至原体积2倍大(烤箱不插电,放碗开水)
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步骤7/11
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12g室温软化后的黄油+12g蒜末+0.5盐拌匀,装入裱花袋
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步骤8/11
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发酵好后用锋利的刀在中心划十字
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步骤9/11
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表面刷一层蛋黄液
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步骤10/11
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挤上蒜末黄油酱,烤箱上下火,中下层,170°,20分钟,烤制10分钟后加盖锡纸,以防上色过深
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最后一步
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蒜香面包
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发布于 2022-06-05
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