栗子君玛德琳
如果有一款常温蛋糕可以稳居榜首一定是玛德琳, 如果有一个造型可爱的男女通吃一定是栗子。 尤其在这个秋季呀~ 北方早早入冬气温直降, 南方却持续温暖, 不论是驰名常见的大板栗, 还是小巧精致到舍不得吃的锥栗, 都足以给人一些碳水带来的温暖。 电影《小森林》中一款糖渍栗子, 让整个村子的人做出花样, 这里一款最常见的玛德琳也可以漂亮的翻云覆雨。 一年多来从各种日本台湾老师那里讨教的配方, 全新改良版栗子君玛德琳绝对是最好吃的状态!
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步骤1/16
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准备全部原料。
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步骤2/16
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无盐黄油室温软化。中小火将厚底锅烧热后放入黄油融化,待黄油呈现金黄色色泽转小火。
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步骤3/16
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将黄油熬煮至浅棕色至深棕色之间,立刻离火,将黄油盛出。浮沫撇去,过筛几遍即完成。
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步骤4/16
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全蛋加入白砂糖和转化糖浆打发。
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步骤5/16
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将牛奶加入其中混合。
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步骤6/16
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再加入板栗酱混合均匀。
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步骤7/16
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低粉和泡打粉过筛放入上述混合物,翻拌至顺滑。
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步骤8/16
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最后倒入制作好的焦化黄油,搅拌均匀。
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步骤9/16
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将混合均匀的面糊装入裱花袋,挤入栗子模具中,控制面糊量在2/3处。
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步骤10/16
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糖渍香草板栗:栗子剥壳切块备用。
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步骤11/16
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处理香草荚,取半根备用。
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步骤12/16
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锅内放入糖、栗子、香草荚将切块栗子煮至软糯。
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步骤13/16
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将适量糖渍板栗放入栗子玛德琳面糊中。
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步骤14/16
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再加入适量面糊灌满模具。。
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步骤15/16
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烤箱:185度,烤制16分钟。
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最后一步
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成品图:
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05
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