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姜葱炒蟹的做法

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姜葱炒蟹

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

六月鲜特级酱油 10克

、

梭子蟹 1500克

、

黄酒 50克

、

姜 100克

、

青葱 50克

、

耗油 10克

、

开水 50克

、

水淀粉 20克

、

干淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步；蟹洗刷干净，开壳去除内脏，改刀蟹钳一用刀拍开，姜葱切好备用。
步骤2/4 点击查看大图
第二步；改刀好的蟹粘上干淀粉，热油5成油温大概180℃放蟹炸，炸至变红捞出。
步骤3/4 点击查看大图
锅里多余的油倒出留少许底油，放姜片煸炒香，倒入炸好的蟹翻炒几下，大火沿锅边淋入黄酒翻炒出酒香。
最后一步点击查看大图
第四步；倒入剩余的调味料和葱翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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