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清蒸丝瓜酿肉的做法

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清蒸丝瓜酿肉

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炎炎夏日，很多人没有胃口，容易上火，这道清蒸丝瓜酿肉，非常适合夏天，丝瓜有清热去火的功效，加上瘦肉，增加优质蛋白质，两者结合清蒸，鲜香可口，开胃清火！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

丝瓜 1根

、

猪肉末 100克

、

胡萝卜 1小段

、

盐适量

、

淀粉适量

、

六月鲜轻盐12克特级昆布酱油 2勺

、

味达美臻品蚝油 1.5勺

、

白糖半勺

、

香油 1勺

、

白胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉和胡萝卜都绞成末。
步骤2/10 点击查看大图
加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1勺味达美臻品蚝油，1勺料酒，1勺香油，少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
步骤3/10 点击查看大图
丝瓜刮去外皮。
步骤4/10 点击查看大图
切成同样高的小段，然后用小勺子挖出丝瓜芯，注意不要挖透。
步骤5/10 点击查看大图
把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。
步骤6/10 点击查看大图
放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可关火，焖1分钟后拿出。
步骤7/10 点击查看大图
把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。
步骤8/10 点击查看大图
加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1/2勺味达美臻品蚝油，半勺白糖，少量盐，一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，开锅后小火熬至粘稠关火。
步骤9/10 点击查看大图
把汤汁淋在丝瓜盅上。
最后一步点击查看大图
鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了，丝瓜清爽嫩滑，清热去火，肉丸香嫩可口，高蛋白低热量，非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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