广式靓汤【节瓜眉豆鸡脚汤】消暑又美容!
鸡脚,说文雅一点,就是鸡爪、凤爪。 鸡脚多皮、多筋,胶质大,因此经常被用来煲汤、凉拌,这两种吃法在夏天都很受欢迎~ 入夏以后的广东雨水多,体内湿气加重,便到了我家婆的养生专场了~ 一道经典的广式祛湿汤,细数一下汤材料,样样有来头:主打的肉是鸡脚龙骨,煲出的汤水鲜甜浓白有胶质; 节瓜又属夏天应季瓜,清热解暑、利尿消肿全不在话下,味道比冬瓜还清甜,煲汤也经常会用上它。 另外还搭配了性平味甘的花生、祛湿消肿的眉豆、健脾胃的红腰豆,养生功效数一数二,味道也不差~
-
步骤1/4
点击查看大图
眉豆、花生、红腰豆倒入碗中,加入适量的清水浸泡2小时,洗净沥干水分备用
-
步骤2/4
点击查看大图
鸡脚剪去脚指甲,龙骨斩块,用清水清洗干净,放入锅中,加入姜片、葱结、料酒和适量的清水;大火烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出用清水洗干净沥干水分
-
步骤3/4
点击查看大图
大火烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出用清水洗干净沥干水分
-
最后一步
点击查看大图
节瓜用刀刮去表皮,竖着对半切开再切大段,待汤炖煮一小时后再放入节瓜段,再小火煮30分钟,开吃前加入适量食用盐即可
1.龙骨可以换成猪腱子肉、排骨或不加都是可以的,加点猪骨汤会更浓郁一些
2.瑶柱可以换成墨鱼干、鱿鱼干、淡菜等等,不喜欢海鲜味的小伙伴也是可以不加的
3.家里没有蜜枣可以换成红枣、桂圆等有甜味的煲汤干货哦
4.这里的节瓜不会煮得太软,喜欢软烂一些的小伙伴可以跟鸡脚骨头一起入锅煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-06
节瓜眉豆鸡脚汤的相关分类
节瓜眉豆鸡脚汤的相关推荐
-
#时令蔬菜最养人#节瓜瘦肉汤
124214人看过 -
祛湿健脾汤,广式靓汤
9702人看过 -
夏天的汤~节瓜车螺汤
73593人看过 -
排骨土豆炖豆角
10270731人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血,健脾养胃山药乌鸡汤
314031人看过 -
紫苏闷鸭
340777人看过 -
节瓜眉豆干贝猪骨汤
106267人看过 -
瑶柱海米趴节瓜#美食视频挑战赛#
241603人看过 -
爆炒蛏子
14480946人看过 -
#我心中的冬日限定#橄榄龙骨汤|广东人的快手靓汤,喝完很舒服
148844人看过 -
冬瓜薏米排骨汤
57765人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2432242人看过