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奥利奥蛋糕卷的做法

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奥利奥蛋糕卷

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突然想吃甜品了，就安排了一份精致的奥利奥咸蛋糕卷，一点都不甜腻，好吃极了参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

蛋清 4个

、

细砂糖 70克

、

纯牛奶 60毫升

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 70克

、

盐 1克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 15克

、

奥利奥饼干碎 30克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把牛奶，玉米油倒入碗里，然后用蛋抽搅拌至乳化；在加入蛋黄再搅匀至顺滑，最后放入过筛好的面粉，再搅拌至细腻顺滑的的状态即可
步骤2/12 点击查看大图
白糖分三次加入蛋白中打发~~打发至蛋白硬性发泡
步骤3/12 点击查看大图
再把蛋黄糊倒入蛋白霜中
步骤4/12 点击查看大图
翻拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
再倒入铺有油纸的烤盘中
步骤6/12 点击查看大图
上下火150度烤制15分钟
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油，细砂糖，奥利奥，盐一块放进搅拌机中打发至呈尖角状
步骤8/12 点击查看大图
再把奶油抹在蛋糕表面
步骤9/12 点击查看大图
再铺上板栗仁
步骤10/12 点击查看大图
再卷起来
步骤11/12 点击查看大图
然后切块享用
最后一步点击查看大图
一点都不甜腻的精致下午茶

小贴士

盐不宜加太多，不然会很咸，建议根据配方来，蛋白的打发也很重要，打发不位或者打发过头都会引起蛋糕的组织

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

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