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黑芝麻海苔酥饼，咸香可口（无糖）的做法

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黑芝麻海苔酥饼，咸香可口（无糖）

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高油高糖的曲奇吃腻了，那就来个不甜的饼干。做好的饼干密封可保存1-2个月，做下午茶是不错的选择。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 200克

、

盐 4克

、

泡打粉 2.5ml

、

海苔 4克

、

熟黑芝麻 40克

、

黄油 100克

、

全蛋液 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1. 电动打蛋器打发黄油（提前软化到位），加入全部的盐，全蛋液分三次加入，每次完全吸收再加下次，黄油不用完全打发，只要全蛋液吸收即可
步骤2/7 点击查看大图
2.低筋粉+泡打粉筛入大碗中，加入剪碎的海苔+熟黑芝麻，手动打蛋器搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
3.将步骤1加入步骤2，用硅胶刀切拌至看不到黄油，用手将面团团成圆形
步骤4/7 点击查看大图
4.整形放进垫了硅油纸的u型模具，压实，保鲜膜密封，放冰箱冷藏8小时左右
步骤5/7 点击查看大图
5.切成5mm厚的薄片，整齐的摆放到烤盘，保持间隔，烤制的时候饼干会膨胀
步骤6/7 点击查看大图
6.预热烤箱到180度后，放入中层，烤11—13分钟，看颜色变化出炉
最后一步点击查看大图
7.放晾网冷却后密封保存（一个月以内食用即可）

小贴士

1.烤箱温度指烤箱温度计实际温度 2.面团含油量低，面团会偏硬，轻柔的整形即可，不然会散掉 3.表面颜色不会太深，因为不含糖，要时刻注意，烤久了会影响口感 4.烘烤时间根据自己家烤箱功率调整，我这里用的海氏60升的烤箱，仅供参考 5.鸡蛋要常温的（常温指20-25度之间，冬季尤其要注意）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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