翠绿营养的青菜
青菜好吃的三大秘诀三大秘诀:1 是火要大 ，2是油要多 ，3是锅要热 不出水的青菜吃起来口感脆，水分足，香味扑鼻
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步骤1/10
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准备好青菜
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步骤2/10
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拿到切去根部，稍微多切一丢丢，青菜底部泥较多
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步骤3/10
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放入水中清洗至少2-3遍，控水备用
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步骤4/10
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准备几瓣大蒜，拍晕
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步骤5/10
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剁成小粒粒
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步骤6/10
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锅里下油，放入猪油或者爆香四五片五花肉也可。（这一步加猪油的青菜特别香）
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步骤7/10
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小火加入蒜粒爆香，要等到蒜发黄出香味
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步骤8/10
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加入控干水的青菜，开大火，爆炒。（这一步开大火的目的，就是让青菜的水分跟油产生剧烈的化学反应，然后蒸发出的水油汽会把青菜包裹起来，这样炒出来的青菜不出水才会脆，也不会发黄）
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步骤9/10
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炒几分钟后，加入一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。（尝下味道，不够再加盐），然后再炒个几分钟，熟了就可以出锅。
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最后一步
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翠绿的青菜完成，这样做出来的青菜汁水满满。绝绝子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-09
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