果酱蛋糕卷
网购的果酱收到，马上安排想念已久的果酱蛋糕卷，宝贝一口气吃两块，直呼太好吃啦！ 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#
-
步骤1/18
点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋黄里面加入牛玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入纯净水搅打均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈'Z'字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。
-
步骤5/18
点击查看大图
搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合(如图)，放在一边备用。
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋清里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
-
步骤7/18
点击查看大图
加入一半的细砂糖，中速打发至出现纹路。
-
步骤8/18
点击查看大图
加入剩下的一半细砂糖，高速打发至提起打蛋器，打蛋器上出现小尖角就可以了。
-
步骤9/18
点击查看大图
打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。 烤箱上下管155度预热。
-
步骤10/18
点击查看大图
再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
-
步骤11/18
点击查看大图
烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下震出大气泡，用刮刀刮平表面。
-
步骤12/18
点击查看大图
送入预热好的烤箱。
-
步骤13/18
点击查看大图
上下管155度烤25分钟。
-
步骤14/18
点击查看大图
时间到出炉，撕开油纸晾至手温。
-
步骤15/18
点击查看大图
反过来倒扣在一张大一点的油纸上，切去四边，抹上蓓妮妈妈杏果酱（果酱里面还有大块的果肉哦），卷起来放入冰箱定型2小时。
-
步骤16/18
点击查看大图
2小时之后取出切开。
-
步骤17/18
点击查看大图
可以看到金灿灿的杏果酱。
-
最后一步
点击查看大图
宝贝一口气吃两块。
果酱可以根据自己的口味选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-09 · 陕西省
果酱蛋糕卷的相关分类
果酱蛋糕卷的相关推荐
-
网红数字蛋糕#网红美食我来做#
15539人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#花生小饼干
138159人看过 -
芝麻核桃酥#美味烤箱菜，就等你来做！#
317953人看过 -
藜麦脱糖饭
83856人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#萌萌动物饼干
52329人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酱牛肉
176964人看过 -
糖醋肉丸#硬核家常菜#
812391人看过 -
6寸中空戚风蛋糕#精品菜谱挑战赛#
255492人看过 -
芝士片全麦吐司疯狂消耗芝士片
24362人看过 -
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片
77076人看过 -
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#
2218576人看过 -
快手蔬菜粥
482339人看过
