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爆炒花甲，好吃到舔盘！的做法

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爆炒花甲，好吃到舔盘！

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花甲（花蛤） 500g

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

大蒜 2瓣

、

小米辣 2个

、

葱花适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲泡在水里，放入一勺盐，一勺油浸泡一小时
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，待水开把花甲捞出
步骤3/9 点击查看大图
用冷水冲洗花甲留备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中下油热，放入蒜末，小米椒，姜丝，葱花爆香
步骤5/9 点击查看大图
放入一勺豆瓣酱
步骤6/9 点击查看大图
倒入花甲翻炒，放入一勺耗油
步骤7/9 点击查看大图
放入一勺老抽
步骤8/9 点击查看大图
加入两勺生抽
最后一步点击查看大图
捞匀即可出锅

小贴士

1.一定要用盐和油先浸泡一小时去沙，否则有沙子影响口感 2.一定要冷水下锅花甲，这样花甲可以充分打开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-09

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