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奶盐贝果的做法

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奶盐贝果

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1小时以上

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 4克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 17克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 118克（可直接换成135克的牛奶，奶粉也去掉）

、

淡黄油 4克（可不放）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 2克

、

煮贝果的水 500克

、

煮贝果的糖 25克

、

表面装饰有盐黄油 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团中所有材料混合揉成光滑面团
步骤2/10 点击查看大图
揉好面团均分4份，每个约85克
步骤3/10 点击查看大图
揉圆，松弛20分钟
步骤4/10 点击查看大图
按扁，如图示整形
步骤5/10 点击查看大图
二次发酵30分钟至按压轻微回弹即可。这里需要用油纸垫着，以便稍后转移去煮糖水。
步骤6/10 点击查看大图
1L水和50克白砂糖混合煮至锅底有密集的小水泡
步骤7/10 点击查看大图
两面各烫30秒
步骤8/10 点击查看大图
烫好后沥干水分，放上有盐黄油
步骤9/10 点击查看大图
烤箱190度预热20分钟，上下火烤制15分钟
最后一步点击查看大图
味道和盐面包好像呢！奶咸奶咸的、爱了爱了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-11 · 广东省

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