椰蓉牛奶小方
非常好做又好吃的一款小甜点，冰冰凉凉的口 感， 充满奶香和椰蓉香气的一款甜品，入口冰凉滑嫩，每一口都充满的奶香味道，而且做起来几乎零失败，绝对是小盆友们喜爱的一款甜品。 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
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步骤1/14
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准备所有材料
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步骤2/14
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部分牛奶溶解淀粉，牛奶没过淀粉即可，量不讲究，淀粉必须充分溶解
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步骤3/14
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炼乳和细砂糖称重备用
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步骤4/14
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锅中放入剩余的牛奶，奶油，糖和炼乳大火略煮
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步骤5/14
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煮至边缘冒小气包就可以了，然后加入溶解好的淀粉水，转中小火不停的朝一个方向搅拌
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步骤6/14
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搅拌至这种状态即可
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步骤7/14
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容器底部撒上椰蓉
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步骤8/14
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把奶糊倒入容器
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步骤9/14
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表面立即撒上椰蓉，等充分冷却后放入冰箱冷藏一夜
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步骤10/14
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早上就可以拿出来脱模啦
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步骤11/14
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切小块
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步骤12/14
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均匀裹上椰蓉
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步骤13/14
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我切的小块，Q弹，入口即化，奶香十足！
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最后一步
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一口一个
食谱括号内的数据是一份的量，没有炼乳可以换成细砂糖的量。
& 一定要用不粘锅，以前有个同事用的铁锅，然后翻车了
& 加入淀粉水后一定要用中小火不停的朝一个方向搅拌，切记火一定一定一定不能大！
& 奶糊装入容器后要马上撒椰蓉，不然等表面生皮了就粘不住椰蓉了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-12
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