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炸鸡腿的做法

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炸鸡腿

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有人觉得油炸不太友好的话，可以用烤箱

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1小时以上

鸡腿 4只

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

奥尔良粉适量

、

辣椒粉适量

、

鸡蛋 2个

、

面包糠适量

、

面粉适量

、

葱段，姜片适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿在水中泡1小时，泡出血水，沥干水分，用牙签扎眼，或者用刀划几刀
步骤2/7 点击查看大图
加葱段，姜片，料酒，生抽，蚝油，一点老抽，腌制1小时以后加奥尔良粉，和辣椒粉，继续腌制2小时
步骤3/7 点击查看大图
一层面粉，一层蛋液，一层面粉，一层蛋液，一层面包糠
步骤4/7 点击查看大图
这是裹完面包糠状态
步骤5/7 点击查看大图
全程小火，油温三层热左右就可以下锅，每三分钟左右翻面一次，大概10-15分左右出锅
步骤6/7 点击查看大图
出锅放油纸上
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

全程小火勤翻面面粉裹两层就够了，最多三层，不要再多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-12

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