胡萝卜芒果奶油卷
今天做的蛋糕卷给加了个印章,本想让它看起来就不会那么单调,没想到发朋友圈被小区宝妈直说我是土豪!加上之前的蛋糕卷成名,相信现在被小区宝妈家喻户晓了,出门买菜丢垃圾碰上还故意开玩笑问一句:你家有矿吧!好吧,那就给大家分享一下土豪蛋糕卷的做法吧!
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步骤1/8
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胡萝卜汁和玉米油混合均匀,将低筋粉过筛进碗里拌匀。
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步骤2/8
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鸡蛋分离出蛋清蛋黄,将蛋黄放入碗里拌匀。
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步骤3/8
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细砂糖分2次加入蛋清里打发到出现短弯钩的状态。
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步骤4/8
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取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌匀,再倒回原来的蛋白霜内拌匀。
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步骤5/8
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将面糊倒入金盘里,铺平后震出气泡,烤箱上下火150度预热好,放入烤箱中下层烤30分钟
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步骤6/8
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出炉后放5分钟,烧热烙印烙上喜欢的图案,手温的时候脱模先卷起来定一下型。
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步骤7/8
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将淡奶油和细砂糖一起打发,涂抹在蛋糕卷上,铺上适量的芒果肉,用擀面杖辅助卷起来,放入冰箱冷藏定型2小时。
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最后一步
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取出切件即可享用,图案是不是超好看呢,记得印图的时候要有技巧,先烧热,第一个章是试温度的,要是觉得颜色可以了就可以印了,印到颜色变浅就补烧一下,这样图案才会整齐又好看哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-12
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