肉松小贝蛋糕
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步骤1/15
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首先准备好做蛋糕的食材。
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步骤2/15
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蛋白蛋黄分离到两个无水无油干净的料理盆内，
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步骤3/15
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蛋黄盆内倒入玉米油，牛奶搅拌均匀。
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步骤4/15
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接着筛入低粉，翻拌均匀至没有干粉，最好能用筛子过滤一下。
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步骤5/15
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蛋白桶内加入细砂糖，分三次还是一次都可以。
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步骤6/15
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取出我新入手的品慕厨师机，开到8挡把蛋白打到呈现小直角状态如图。
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步骤7/15
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先取三分之一蛋白于蛋黄糊切拌均匀。
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步骤8/15
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然后再倒入剩下的蛋白切拌均匀，先用单抽大面积翻动，最后硅胶刀收尾可以全部快速的混合搅匀。
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步骤9/15
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烤盘垫上油纸，倒入面糊，表面略微整平即可，不要一:边厚一边薄就行。
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步骤10/15
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送入烤箱 160度，中层30分钟。
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步骤11/15
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烤好的蛋糕片迅速从烤箱取出稍微晾至5分钟，然后撕掉背面的油纸，用可乐瓶子切出一个个圆形的蛋糕片，不用计算正好可以切出16片。
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步骤12/15
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带上一次性手套，（不带后面又是沙拉酱又是肉松会沾的油了麻花的）取沙拉酱在蛋糕片深色这一面挤上沙拉酱（因为后期好看）
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步骤13/15
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再取另一面蛋糕片深色与深色面扣上（因为后期好看）四周涂抹上沙拉酱，多一些，否则沾不上肉松。
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步骤14/15
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肉松放到一个料理碗内，把沾满沙拉酱的小蛋糕放在肉松堆里，滚几个个儿，边边角角再补点肉松，最后两只手再团一团，完美。
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最后一步
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一共烤了两盘，这才叫过瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-13
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