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特色广式家常菜｜豉汁蒸粉肠，巨香巨下饭❗️

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粉肠怎么做才好吃？试试我们广东的做法吧，豉汁蒸粉肠，又香又爽脆，超好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉肠 500克

、

豆豉 20克

、

蒜末 20克

、

红葱头 15克

、

姜末 15克

、

青红椒适量

、

盐少许

、

淀粉 1勺

、

白糖半小勺

、

胡椒粉少许

、

味极鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粉肠清洗干净后切花刀。剁姜葱蒜末，豆豉剁碎，青红椒切粒
步骤2/7 点击查看大图
锅里水开后关火，加入料酒和粉肠，粉肠变色后立马捞出，沥干水份备用
步骤3/7 点击查看大图
沥干水分的粉肠加入少许盐，1勺淀粉，适量油，抓均匀后腌制10分钟
步骤4/7 点击查看大图
锅里爆香料头，爆香后关火，加入酱料，拌均匀后放凉备用
步骤5/7 点击查看大图
将料头加入到粉肠里，再倒入青红椒末，拌均匀后铺在盘中
步骤6/7 点击查看大图
水开后上锅，大火蒸4分钟
最后一步点击查看大图
这道豉汁蒸粉肠，粉肠的口感的脆嫩爽口的，配合着炒香的料头，吃起来真的特别香哦，喜欢就收藏起来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-14

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