海洋慕斯蛋糕
慕斯蛋糕很适合亲子、烘焙小白、快手甜品人群,保证0失败! 夏季水果种类丰富,可以制造不同颜色,风味的慕斯蛋糕,口感爽滑、清新,夏日常驻甜品~ 不用烤箱,暑假快来了,家里有小朋友的尽情燥起来!! 蓝莓和蝶豆花都富含花青素、利目。 (孕妇、已出血人群勿用)
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步骤1/10
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50克黄油隔水融化,倒入100克奥利奥饼碎,搅拌均匀
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步骤2/10
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放入6寸蛋糕模具中,底部套上锡纸,压紧实,放入冰箱冷藏
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步骤3/10
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蝶豆花熬出蓝色液体备用(加入适量糖)
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步骤4/10
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慕斯液:250克纯牛奶煮沸加入适量蝶豆花汁调色,加入18克鱼胶粉,20克白糖,搅拌融化
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步骤5/10
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250克奶油打发,加入慕斯液搅拌均匀
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步骤6/10
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取出饼底,倒入一半慕斯液,继续放冰箱冷藏凝固
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步骤7/10
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第二层:取出,再倒入蝶豆花汁(煮沸加鱼胶粉、糖),继续放冰箱冷藏
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步骤8/10
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第三层:继续倒入另一半慕斯液,刮平表面,放冰箱冷藏
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步骤9/10
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用喜欢的水果装饰表面
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最后一步
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切件后,就会看见'海洋之心',从植物从萃取的蓝色,治愈人心,同时富含的维生素,成为颜值营养在线的夏日甜品。
部分人群不可食用蝶豆花
鱼胶粉可以用吉利丁片代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-15
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