京酱肉丝拌面
夏天来了,很多地方都有吃面的习俗,我们这夏天比较喜欢吃凉拌面,炸酱面,京酱肉丝拌面,都是家人们非常喜欢吃的!炎炎夏日没胃口,一碗酱香浓郁的京酱肉丝拌面,绝对可以拯救你的食欲,太香了!
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步骤1/13
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瘦肉先切成薄片,再改刀切成细丝。
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步骤2/13
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放入碗中,加1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
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步骤3/13
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再加入少量料酒,一点淀粉,姜丝,1勺清水,搅拌均匀。
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步骤4/13
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最后加一勺食用油,封住肉的水份,腌制10分钟。
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步骤5/13
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这时来煮面条,我用的鲜面条,锅里水开后加一点食盐,然后下面条,煮至用筷子一夹断开就熟了。
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步骤6/13
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煮好的面条过冷水备用。
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步骤7/13
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取一个小碗,加一大勺6月鲜甜面酱。
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步骤8/13
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再加入2勺清水,半勺白糖,搅拌均匀,喜欢颜色重的可以加半勺老抽。
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步骤9/13
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起锅烧油,加入肉丝煸炒至变色就差不多熟了,盛出备用。
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步骤10/13
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锅里放少量底油,倒入调好的面酱汁,烧开冒泡后倒入肉丝。
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步骤11/13
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让肉丝均匀的裹上面酱汁即可关火出锅。
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步骤12/13
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碗里盛面条,加京酱肉丝,再配点黄瓜丝,漂亮!
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最后一步
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拌匀后更是诱人,酱香浓郁,肉丝鲜香,每根面条都鲜美,夏天来一碗,幸福感十足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-16
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