酱丁茄子盖浇面
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步骤1/9
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准备好材料
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步骤2/9
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调个酱汁：一大勺味达美初榨原酿生抽，一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱
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步骤3/9
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一小勺糖，一小勺生粉，搅拌均匀
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步骤4/9
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茄子、青椒茄丁
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步骤5/9
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热锅冷油，炒散牛肉末，倒入焯水后的茄丁
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步骤6/9
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翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
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步骤7/9
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大火烧开后倒入青椒丁翻炒
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步骤8/9
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酱茄丁完成，煮个面
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最后一步
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香喷喷的盖浇面完成
茄丁焯水后再炒，就不需要很多油，相对健康些。用葱伴侣豆瓣酱炒过的茄子，无论拌面、拌饭、夹馍，都是非常可口的，是我家夏天的下饭神器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-18
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