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酱肉面的做法

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酱肉面

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夏至吃面的习俗由来已久。据民俗专家介绍，从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，民间百姓在这一天吃夏至面。闷热的天气来碗过水面条，再配上爽口小菜，既增食欲又解暑。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜面条 200克

、

肉末 150克

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1大勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材和调料。
步骤2/13 点击查看大图
蒜去皮切成蒜末。
步骤3/13 点击查看大图
不粘锅烧至温热，倒入适量花生油，再放入蒜末，小火把蒜末煸香。
步骤4/13 点击查看大图
蒜末煸出香味后，倒入肉末翻炒。
步骤5/13 点击查看大图
翻炒至肉末变色，加入1勺料酒。
步骤6/13 点击查看大图
然后加入1大勺生抽。
步骤7/13 点击查看大图
再加入1大勺蚝油。
步骤8/13 点击查看大图
1大勺豆瓣酱。
步骤9/13 点击查看大图
最后加入2克白糖，翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
酱料和肉末翻炒均匀后倒入1碗清水，煮至沸腾后小火煮5分钟即可出锅。
步骤11/13 点击查看大图
煮好的酱肉装入大碗备用。
步骤12/13 点击查看大图
汤锅装入大半锅水，煮至沸腾放入面条，煮3分钟左右（面条的煮制时间根据个人对面条软硬度的喜好调整）。
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煮好的面条装入大碗中，浇上肉酱，可以加一点自己喜欢的蔬菜，拌匀就可以吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-19

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