酱肉面
夏至吃面的习俗由来已久。据民俗专家介绍,从周代时起,在夏至日已经有了祭神仪式,民间百姓在这一天吃夏至面。闷热的天气来碗过水面条,再配上爽口小菜,既增食欲又解暑。 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/13
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准备好食材和调料。
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步骤2/13
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蒜去皮切成蒜末。
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步骤3/13
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不粘锅烧至温热,倒入适量花生油,再放入蒜末,小火把蒜末煸香。
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步骤4/13
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蒜末煸出香味后,倒入肉末翻炒。
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步骤5/13
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翻炒至肉末变色,加入1勺料酒。
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步骤6/13
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然后加入1大勺生抽。
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步骤7/13
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再加入1大勺蚝油。
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步骤8/13
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1大勺豆瓣酱。
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步骤9/13
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最后加入2克白糖,翻炒均匀。
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步骤10/13
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酱料和肉末翻炒均匀后倒入1碗清水,煮至沸腾后小火煮5分钟即可出锅。
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步骤11/13
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煮好的酱肉装入大碗备用。
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步骤12/13
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汤锅装入大半锅水,煮至沸腾放入面条,煮3分钟左右(面条的煮制时间根据个人对面条软硬度的喜好调整)。
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最后一步
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煮好的面条装入大碗中,浇上肉酱,可以加一点自己喜欢的蔬菜,拌匀就可以吃了!
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发布于 2022-06-19
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