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鸡蛋酱拌手擀面的做法

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鸡蛋酱拌手擀面

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夏日来临，气温炎热，食欲也就淡了，自己手擀的面条筋道爽滑，过一下凉水，拌上咸香可口的鸡蛋酱，一大碗很快就能吃完了，大口吃面，好吃又过瘾。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

鸡蛋 2个

、

香菜 1根

、

葱伴侣六月香甜面酱 2勺

、

葱伴侣六月香辣椒酱 1勺

、

精盐 1克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所用的食材
步骤2/14 点击查看大图
面粉里加适量的盐和油，用凉水和成稍硬一点的面团，醒面20分钟
步骤3/14 点击查看大图
擀成大面片，切宽面条
步骤4/14 点击查看大图
水烧开后下入面条，中间加两次凉水
步骤5/14 点击查看大图
煮好的面条过凉
步骤6/14 点击查看大图
盛入碗中
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋打入碗中搅散
步骤8/14 点击查看大图
锅内倒适量的油，将鸡蛋液倒入滑散
步骤9/14 点击查看大图
取一小碗加两勺甜面酱
步骤10/14 点击查看大图
一勺辣椒酱
步骤11/14 点击查看大图
加水调匀
步骤12/14 点击查看大图
将调好的酱汁倒入锅中，水分蒸发煮浓稠了就可以了
步骤13/14 点击查看大图
将炒好的鸡蛋酱盛在面条上
最后一步点击查看大图
撒上香菜碎，拌匀即可食用

小贴士

做手擀面和面时加少量的盐和油，煮好的面条筋道又爽滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-19

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