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盐酥鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉

、

葱姜蒜

、

花椒粉

、

五香粉

、

生抽

、

蚝油

、

料酒

、

白胡椒粉

、

鸡蛋

、

红薯淀粉

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨，切成小块
步骤2/9 点击查看大图
腌鸡肉：姜末、蒜末、蚝油、生抽2勺、料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、鸡蛋，抓拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
面粉：淀粉 2：1，少许花椒粉，给鸡肉上糊，抓匀
步骤4/9 点击查看大图
是一个很粘稠的状态，腌制2小时
步骤5/9 点击查看大图
准备颗粒状的红薯淀粉，给鸡肉裹上一层淀粉，按的实一些，以免炸的时候脱落太多
步骤6/9 点击查看大图
油热下鸡肉炸，时不时搅动一下，避免粘锅
步骤7/9 点击查看大图
鸡肉炸熟捞出
步骤8/9 点击查看大图
油烧热一些，复炸2分钟
最后一步点击查看大图
捞出撒上喜欢的调味料和蘸料，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-19

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