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白切鸡的做法

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白切鸡

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清远鸡一只

、

葱 1颗

、

姜 1小块

、

冰水 1盆（分两次用）

、

大蒜 6瓣

、

香油 2勺

、

香醋一小勺

、

盐少许

、

白糖少许

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩
最后一步点击查看大图
葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-20

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