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阳春面

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小鱼哥的私房

阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面条 200克
、
鸡高汤 一大勺
、
猪油 一大勺
、
葱段 适量
、
洋葱 适量
、
盐 1茶勺
、
糖 1茶勺
、
鸡精 1/2茶勺
、
老抽 1/3勺
、
生抽 2勺
、
葱油 1勺
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

阳春面的精华就在葱油，而且葱油一定要用猪油炸才够香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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