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西兰花回锅肉的做法

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西兰花回锅肉

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西兰花回锅肉是一道家常菜，主要食材有五花肉、西兰花，辅以姜葱蒜等制作而成的一道菜肴。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

回锅肉 150克

、

西兰花 300克

、

干辣椒 2个

、

姜 5克

、

蒜 1瓣

、

小葱 1根

、

老抽 3克

、

生抽 5克

、

蚝油 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
回锅肉切片，装盘备用。（回锅肉是做上一个菜谱农家菜干扣肉剩下的，所以没有特地再写做法）
步骤2/10 点击查看大图
西兰花掰成小块，提前用淡盐水浸泡30分钟。
步骤3/10 点击查看大图
干辣椒切段、姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花。
步骤4/10 点击查看大图
锅注入清水，大火烧开，倒入西兰花焯水至七分熟，捞出沥干水分备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅洗净擦干，倒少许油，放入干辣椒、姜葱蒜小火翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
翻炒至辣椒微焦黄后，倒入回锅肉，继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒至回锅肉微焦，淋入老抽，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
回锅肉炒至完全上色后，倒入西兰花，淋入生抽，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
西兰花完全炒熟之后，撒入适量盐，鸡精调味，最后淋入蚝油翻炒均匀，即刻起锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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