菠萝酸甜排骨(家庭简单版)
酸甜排骨是我的最爱,哈哈
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步骤1/15
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先准备配菜,水果椒,清洗干净,切块备用
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步骤2/15
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洋葱半个,清洗干净,切块备用
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步骤3/15
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是不是很好看?哈哈
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步骤4/15
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菠萝切块备用
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步骤5/15
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山楂片,捣碎成山楂沫
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步骤6/15
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番茄酱+山楂碎+白醋(比例是1:1:1)
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步骤7/15
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搅拌均匀备用
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步骤8/15
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排骨
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步骤9/15
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排骨清洗干净,用自来水泡一会出血水,多清洗几遍
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步骤10/15
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锅中加入自来水,放入排骨,四片姜片,一勺料酒,开大火烧开,撇去浮沫,大概煮至15~30分钟,然后把排骨捞出备用。
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步骤11/15
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锅里放油,油热放冰糖翻炒出糖色,倒入排骨翻炒均匀上色,
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步骤12/15
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倒入第七步的番茄酱,加入小半碗清水翻炒均匀,再放入第四步的菠萝。
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步骤13/15
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然后再放入第三步的洋葱配菜等
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步骤14/15
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翻炒均匀,中大火煮15分钟左右即可
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最后一步
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煮好后装盘,撒上少量白芝麻,葱花,即可上桌开吃。酸酸甜甜的特别开胃,汤汁拌饭,更是一绝。
为什么要放山楂片呢,因为山楂片是关键,单纯的番茄酱+醋,也是可以的,但是口感味道没有那么酸甜,甚至带点咸味,番茄酱加热后,的确会有点变咸,山楂片原本就是酸甜的,放了山楂片中和一下,就会变得酸甜可口啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-23
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