西瓜冻
家有调皮娃,一个想吃西瓜,一个想吃果冻,怎么办呢?干脆二合一,西瓜冻它来咯。要说夏天的“解暑神器”,西瓜可是首当其冲,经常霸屏朋友圈,是夏季离不开的好伴侣。西瓜的吃法各式各样,最让小朋友“走不动道”的便是把它做成果冻。QQ弹弹,冰凉爽滑,对孩子的吸引力不言而喻。 都说万物皆可白凉粉,西瓜进阶成西瓜冻也只需要一碗白凉粉,两者融合便可把一个充满创意的小甜品“变”出来。西游记有“真假美猴王”,咱们也可以让孩子猜猜“真假西瓜”。 质感DuangDuang的,煮出来的颜色与果皮融为一体,不显突兀,红绿配色在此刻反而显得高级,喜欢“吃瓜”的朋友不要错过这个吃法。 “夏天与西瓜更配”的说法一直得到验证,酷暑的夏天来一块西瓜,清凉消暑,解渴降温,没有西瓜的夏天就感觉缺少了灵魂。 煮好的西瓜汁也可以倒在模具里,凹造型信手拈来。如果你想吃其它口味的果冻,也可以按这个比例来操作,制作方法同理。
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步骤1/7
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把西瓜籽挑出来,挖出果肉,西瓜皮尽量刮干净。
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步骤2/7
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把果肉放入料理机,打成西瓜汁。
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步骤3/7
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把打好的西瓜汁过滤一遍,取1500g西瓜汁倒入汤锅里;倒入白凉粉,搅拌至白凉粉融化。(Tips:如果买到的西瓜没那么甜,可以在这里加一点糖;白凉粉不适合替换成吉利丁片,吉利丁做出来的比较细软,容易散开,而白凉粉做出来的奶冻口感会比较扎实)
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步骤4/7
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开中火,一边搅拌一边煮至西瓜汁沸腾后关火。
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步骤5/7
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把煮好的西瓜汁倒回瓜皮中,放入冰箱冷藏2小时至凝固。
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步骤6/7
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凝固后取出切成小块就可以开吃了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:25分钟(不含冷藏时间)
工具:小汤锅、料理机
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-24
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