侉炖鲈鱼
鲈鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。 适宜人群： 贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇 禁忌人群：皮肤病患者、长肿疮者 不宜同食：奶酪、蛤蜊
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步骤1/8
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把鲈鱼洗净加适量料酒、盐、白胡椒粉腌一会儿。
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步骤2/8
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准备调料：料酒、酱油、生抽、陈醋、盐、冰糖、葱姜蒜，花椒、大料。
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步骤3/8
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起锅油热后先把葱姜蒜、花椒大料、冰糖入锅，稍微炒一下。
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步骤4/8
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把腌制好的鲈鱼用厨房纸巾擦去表面水份，放到锅里调料之上，盖上锅盖，调大些火候晃动炒锅，让油把调味料和鱼爆香，翻面再爆香。
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步骤5/8
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加入料酒、酱油、醋爆出香味，迅速盖上锅盖，让调料把鱼充分爆香入味。
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步骤6/8
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加入适量的开水，进入炖煮过程，中途翻另一面，大火开锅后改中火，约15一20分钟，熟了加适量生抽调味收汤出锅。即食。
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步骤7/8
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喜欢吃酸甜口味的朋友，在炖煮时可多加点儿白糖和醋。喜欢吃咸口味的朋友，可加点酱油。
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最后一步
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这种侉炖鱼的方法也可以做其它鱼。试试手吧，简单易学，好吃有营养，分享给大家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-25
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