腰果芹菜炒虾仁
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步骤1/9
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我买的是原味腰果,带皮的,先把皮剥掉,清洗一下杂质,锅里放水,水烧开后,焯水2~3分钟后捞出备用,(焯过水的腰果,待会炸的时候,不会蹦。)
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步骤2/9
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甜玉米焯水一分钟。
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步骤3/9
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我买的是小芹菜,清洗干净后,芹菜斜刀切段,
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步骤4/9
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锅里水烧开,放入一丢丢盐,放锅里焯水一分钟,(不宜焯水太久)放盐可保持芹菜碧绿
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步骤5/9
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锅里放少量的油,中小火炸腰果,火不要开太大了,免得炸糊了,炸至两面金黄即可捞出备用。
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步骤6/9
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炸腰果的油,继续加热,放入虾仁进去翻炒均匀,加入少量的盐调味,
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步骤7/9
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倒入芹菜段,玉米粒,加入一点生抽,一点点水,翻炒2分钟(素菜不宜炒太久)
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步骤8/9
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最后再把腰果加进去翻炒一分钟,即可装盘出锅。
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最后一步
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缘分好比作一本书,'翻得不经意会错过,翻得太认真会流泪。'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-26 · 广东省
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