网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯
广东人最爱的桂味荔枝上市啦,迫不及待做个抱抱蛋糕杯! 咱今天选用甜品界的王牌搭配:玫瑰+荔枝,荔枝的酸甜配上玫瑰奶油的醇香,在唇齿间碰撞出曼妙的化学反应
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步骤1/11
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蛋糕制作将玉米油和牛奶倒入容器中,搅拌至乳化
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步骤2/11
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过筛加入低筋粉、色粉,Z字手法搅拌至无粉状态
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步骤3/11
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用手持打蛋器打发蛋白,分3次加入砂糖,打发至小尖角状态
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步骤4/11
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取1/3蛋白霜加入到蛋糕糊里,翻拌均匀后倒回蛋白霜中,翻拌均匀
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步骤5/11
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蛋糕浆倒入烤盘中。放入中层,160℃加热20分钟 tip:不是免预热烤箱要在这一步操作之前提前进行预热
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步骤6/11
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烤好的蛋糕取出晾凉,切成小块备用
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步骤7/11
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玫瑰奶油淡奶油+玫瑰花酱,打发备用
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步骤8/11
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荔枝果肉荔枝去皮去壳,切小块,厨房纸吸水备用
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步骤9/11
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组装玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+奶油顶部装饰
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步骤10/11
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撒上玫瑰花瓣
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最后一步
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完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-27
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