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麻椒小八爪的做法

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麻椒小八爪

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香辣可口，太下饭了～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

八爪鱼 500g

、

青红椒各1个

、

葱姜蒜少量

、

四川麻椒十颗

、

料酒、生抽少量

、

白糖少许

、

郫县豆瓣酱一勺

、

啤酒 1/3瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
八爪鱼将内脏处理干净，锅中水烧开，放入八爪鱼，焯水10秒捞出；
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒节、麻椒、花椒粉炒香；
步骤3/5 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入八爪鱼；
步骤4/5 点击查看大图
倒入适量的啤酒，生抽、料酒、白糖小火盖上锅盖炖2-3分钟；
最后一步点击查看大图
放入青红椒，花椒油大火翻炒至汤汁粘稠即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-29

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