蛋汤娃娃菜
超级简单 却又超级鲜美的一款 快手汤菜～ 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/6
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杭椒和小米椒 切丁备用。
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步骤2/6
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娃娃菜 清洗干净 带根 切成四份。锅中水烧开 撒入1勺食盐，放入娃娃菜 焯烫2分钟左右。烫熟的娃娃菜捞出 控干水分。
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步骤3/6
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2颗鸡蛋充分搅散 入炒锅中小火摊成蛋饼。煎好的蛋饼切成宽条。
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步骤4/6
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炒锅烧热 淋入少许食用油 放入姜片爆香。下入蛋皮略翻炒一下。加入1大碗的开水。蛋汤煮沸 放入 提前烫熟的娃娃菜。
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步骤5/6
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娃娃菜入锅后 中火煮10分钟左右。煮至菜汤呈奶白色 ，撒入白胡椒粉 食盐调味。最后撒入辣椒丁 点缀一下。关火即可。
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最后一步
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✅完成✅
蛋皮炒过之后 再加入开水能快速的煮出一锅奶白色的浓汤。加水后 一定要大火煮一会 再放入娃娃菜。
用鸡蛋做的汤底 鲜味已经足够了 所以 不用再加其他提鲜类的调味料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-30
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