这样吃鱼更入味,鱼头泡饼
大的鱼整条炖或红烧总感觉不入味,今天做的鱼头泡饼,说是鱼头其实是整条胖头鱼,也叫花鲢鱼,3斤多的,这样做好泡饼吃,真的连汤汁都没剩。
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步骤1/14
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胖头鱼去鱼鳞和内脏,冲洗干净。鱼肚子上的黑膜去掉。
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步骤2/14
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鱼头切下来,劈开,鱼肉切段。葱姜切段。
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步骤3/14
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锅热下鱼头煎一下,
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步骤4/14
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鱼肉也煎至两面金黄,盛出来。
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步骤5/14
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锅里爆香葱姜段,大蒜,八角,辣椒,香叶。
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步骤6/14
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加入一勺味达美米醋。
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步骤7/14
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再加入1大勺味达美臻品料酒去腥。
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步骤8/14
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再加入1勺六月鲜酱油。
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步骤9/14
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接着加入1大勺六月香辣椒酱。
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步骤10/14
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再加入1大勺葱伴侣六月香甜面酱。
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步骤11/14
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锅里加入2大碗开水,盐,白糖搅拌均匀。
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步骤12/14
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把鱼头和鱼肉放入锅里,大火烧开,中小火慢炖20分钟。
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步骤13/14
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看汤汁浓稠了,就可以出锅装盘了,撒上香菜。
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最后一步
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把家常饼烙好切成小块,泡上汤汁,味道超赞!鱼肉也很入味!
1,家常饼可以自己烙,也可以买现成的饼切块。
2,汤汁可以多加一点,泡饼好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-30
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