红烧茄子(简易版)
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红烧茄子是每次去饭店必点的菜品之一,酱香浓郁,真的太下饭了!!今天在家简单复刻一下~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.茄子切段,撒一小勺盐,腌制10分钟。2.沥出水分,撒玉米淀粉,让茄子表面均匀粘上淀粉。3.下锅炸至金黄捞出。
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步骤2/3
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1.锅内放少许油,加入干辣椒和花椒炒香。2.加入白糖、酱油、甜面酱和水淀粉混合成的料汁,再放入炸好的茄子。
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最后一步
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茄子锅内小火焖10分钟,最后开盖收汁即可出锅~
小贴士
没有甜面酱用耗油即可~(家里没有耗油,所以我用甜面酱代替了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-30
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