喷香虎皮蛋,一口能炫俩!
鸡蛋深度爱好者对如何让蛋儿更好吃这件事,真的是绞尽脑汁啦! 今天来一个虎皮蛋吃吃吧!
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步骤1/5
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1. 鸡蛋冷水下锅煮熟,加一小勺盐有助于鸡蛋更好剥皮
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步骤2/5
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2. 鸡蛋冷水泡一会儿再剥皮,然后划上花刀便于入味
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步骤3/5
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3. 油热下鸡蛋,煎至表面金黄
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步骤4/5
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4. 放入蒜片、姜片、八角和干辣椒,再加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1勺盐,3颗冰糖,最后倒入一瓶啤酒。
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最后一步
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小火咕嘟10分钟再大火收汁就完成啦!
1. 煮鸡蛋时加入一勺盐有助于剥皮。
2. 鸡蛋剥皮后可用厨房纸巾把鸡蛋表皮水分擦掉,以防煎蛋时溅油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-01
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