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清蒸鲈鱼，蚝汁提鲜更入味的做法

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清蒸鲈鱼，蚝汁提鲜更入味

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鲈鱼营养丰富，关键是刺少，非常适合小宝宝食用，所以我家每周都会安排1-2次清蒸鲈鱼，既要清淡又要去腥，所以一款好的蒸鱼豉油即是非常必要的，最近爱上了味达美的蒸鱼鲜豉油，特别添加了蚝汁来提鲜，使蒸鱼更鲜美入味～

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10~30分钟

鲈鱼 1条

、

味达美蒸鱼豉油 2勺

、

生姜 10g

、

香葱 10g

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肚中填入适量葱和姜片，鱼背上也撒上适量姜片和香葱；
步骤2/8 点击查看大图
淋上2勺味达美葱姜料酒，腌制10分钟后，上锅蒸制8-10分钟；（依鱼大小来微调时间）
步骤3/8 点击查看大图
鱼蒸好后，将盘子中多余的水倒干净（这一步旨在去腥），将鱼肚和鱼背上的葱姜拣出去，重新摆上新的葱丝和姜丝；
步骤4/8 点击查看大图
淋上2勺味达美的蒸鱼鲜豉油；
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，油烧热后，将热油均匀地淋在香葱丝上，听到滋啦滋啦地声音，激发出鱼本身的香味和鲜味，清蒸鲈鱼就算大功告成了！
步骤6/8 点击查看大图
清淡又营养～
步骤7/8 点击查看大图
鲜美～
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蚝汁提鲜更入味

小贴士

1、热油的时候放三五粒青花椒和红花椒爆香，滚烫的热油淋在香葱丝上，香味简直是扑面而来； 2、蒸鱼时间按照鱼的大小调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-03

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