清爽凉拌鸡脚
-
步骤1/7
点击查看大图
先把3斤鸡脚指甲去掉,鸡爪1分为3,冷水下锅加入香叶、花椒、葱,八角,料酒大火煮,煮至沸腾后转中小火熬10分钟,关火捞出
-
步骤2/7
点击查看大图
期间把蒜头切成蓉,小米辣10个切容5个切片,香菜切段,柠檬切片
-
步骤3/7
点击查看大图
之后把鸡爪捞出过冷河,接着往里头加入大量冰块,最关键就是这一步,Q不Q弹都是看冰块够不够
-
步骤4/7
点击查看大图
等冰块融化后控水捞出鸡脚(只要鸡脚,配料不用)
-
步骤5/7
点击查看大图
往里头加入4勺麻油,6勺白糖,9勺酱油,2勺蚝油,2勺鸡粉捞匀
-
步骤6/7
点击查看大图
再把蒜末,小米辣,柠檬片,柠檬叶,香菜加入捞匀
-
最后一步
点击查看大图
放入冰箱冷藏3小时(时不时翻翻)就可以吃了,放一晚就更入味更好吃
提前在家弄好冰块,在外面买食用冰块老贵了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
清爽凉拌鸡脚的相关分类
清爽凉拌鸡脚的相关推荐
-
#立冬第一补#五指毛桃淮山鸡汤
155444人看过 -
五指毛桃煲排骨
606894人看过 -
#精品菜谱挑战赛#阿根廷红虾
212250人看过 -
五指毛桃龙骨汤-健脾祛湿
930976人看过 -
冬瓜薏米排骨汤
367203人看过 -
湿热乏力,喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧
811816人看过 -
猪肝汤
2101719人看过 -
扬州炒饭
8096311人看过 -
凉拌鸡脚
198396人看过 -
蒜香芝士烤阿根廷红虾
18695人看过 -
柠檬鸡脚
222599人看过 -
柠檬手撕鸡
10146270人看过