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比肉还好吃的家常烧豆腐的做法

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比肉还好吃的家常烧豆腐

浏览 70.0万 · 收藏 7558 · 学做 12

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每次买了豆腐，对象都会指定要吃这个做法。他说：这是家的味道。我是不清楚他说的家的味道到底是什么，但这道菜好吃是毋庸置疑的啦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 2块

、

鸡蛋 1个

、

大蒜 3-5瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖半勺

、

芝麻适量

、

生粉/淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。大蒜切成蒜末。
步骤2/7 点击查看大图
用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加多点油，油温5成热时放豆腐下去煎。火不需要太大，中小火就可以了，慢慢煎到两面金黄。做这道菜最好是用不粘锅。
步骤4/7 点击查看大图
趁着煎豆腐的时间，现在来调个料汁。蒜末2勺生抽1勺蚝油半勺白糖1勺淀粉芝麻少许最后加上半碗水，搅拌均匀放在一边备用。
步骤5/7 点击查看大图
豆腐煎到两面金黄后，先出锅装盘。接着把锅里的油倒出来，刚刚煎好的豆腐倒回锅里，把我们调好的料汁倒下去。
步骤6/7 点击查看大图
中小火慢慢收汁，撒上葱花。收汁过程中记得尝一下味道，如果不够味的话，可以少少加一点点盐。
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-04

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