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泡鲁达的做法

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泡鲁达

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据传言，缅甸小伙为了追求傣族姑娘发明的泡鲁达，代表“面包会有的，爱情也会有的”。不少餐厅为了让它更像女性的名字，还改成“帕露达”~ 从缅甸、泰国传到云南之后，它慢慢地就成为了云南那边的早餐小食，古茗最近的新品里也有它~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

紫米饭 150g

、

炼乳 20g

、

椰浆 60g

、

西米 60g

、

红宝石珍珠 60g

、

芒果一个

、

椰丝适量

、

椰子片适量

、

面包干 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
150g煮熟的紫米饭，加入20g炼乳和60g椰浆，混合均匀备用，一个大芒果切粒备用
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧开水，倒入60g红宝石珍珠
步骤3/8 点击查看大图
煮开后再煮3分钟左右，捞出放入冰水中备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中再次烧开水，倒入60g西米，一边搅拌，一边熬煮15分钟左右，（此时还有白芯），关火，盖上锅盖，焖15分钟至透明
步骤5/8 点击查看大图
捞出泡冰水
步骤6/8 点击查看大图
做好以上我们就来组装：紫米搓成球，放入碗中
步骤7/8 点击查看大图
加入切好的芒果粒，适量西米和红宝石珍珠，倒入适量椰汁后，撒上椰丝和椰子片
最后一步点击查看大图
最后放上重头戏面包干，泡鲁达就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-07

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